Rauchschopf

Einige Produkte kann man nicht neu erfinden, sondern „nur“ verbessern. Dazu zählt sicherlich auch der Rauchschopf, der von verschiedensten Produzenten hergestellt wird. Was unseren Waldviertler Rauchschopf jedoch zusätzlich zu seinem saftig-zarten Geschmack auszeichnet, sind seine Argumente, die für einen perfekten Verkauf sprechen. Ohne die Natürlichkeit zu verlieren, ist es uns gelungen, durch eine selektive Auswahl des Rohmaterials und durch ein spezielles Herstellungsverfahren eine maximale Ausbeute zu gewährleisten. Dass dadurch fast keine Abschnitte anfallen, versteht sich von selbst. Inventurergebnisse sind damit garantiert. Ein weiteres Argument, das für unseren Waldviertler Rauchschopf spricht, ist die optimale Portionierung durch die gleichmäßige Form. Magere Nackenstücke vom Schwein, gepökelt und einem langen Rauchprozess unterzogen, garantieren eine dunkle Fleischfarbe.